Rauwe honing, met een overheersende bloei van sinaasappelbloesem (citroen- en sinaasappelbomen), verzameld door onze eigen bijen, afkomstig van transhumante nederzettingen die tijdens de bloei van de sinaasappelbloesem naar ecologische gebieden in de zuidelijke Sierra van Córdoba zijn verplaatst.
Nederzettingen gelegen op boerderijen met immuun sinaasappel- en citroenbomen.
Verzameld in de maanden maart en april, voornamelijk. Van extra lichte, witachtige kleur en een subtiele, sterke zoete smaak. Het kenmerkt zich door een snelle kristallisatie.
De sinaasappelbloesemhoning moet niet alleen worden toegeschreven aan antibacteriële en antivirale eigenschappen, maar ook aan de kalmerende en ontspannende eigenschappen, waardoor het een ideale honing is als natuurlijke ontspanner.